En Paloma Rivera, somos aliadas de la naturaleza y precursoras en la búsqueda de cafés exóticos y especiales de Colombia. 

En el blog de hoy conoceremos el impacto del clima en la producción de café, un aspecto importante que influye en la calidad y el sabor de esta preciada bebida.

¿Cuál es la importancia del clima en el cultivo del café?

El clima juega un papel fundamental en el cultivo del café, ya que influye en cada etapa del proceso de producción, desde el crecimiento de los granos hasta su cosecha y procesamiento.

En Caldas, donde se encuentra nuestra hacienda, el clima subtropical de altura crea condiciones óptimas para el cultivo de café de alta calidad, sin embargo, los cambios en el clima pueden tener un impacto significativo en la producción y la calidad del café.

Variabilidad climática y sus efectos en la producción de café

La variabilidad climática, incluidos fenómenos como El Niño y La Niña, puede provocar cambios abruptos en las condiciones climáticas locales, afectando el crecimiento y el desarrollo de las plantas de café, sequías prolongadas, lluvias excesivas o temperaturas extremas pueden reducir el rendimiento de los cultivos y afectar la calidad de los granos.

En Paloma Rivera, estamos comprometidas en mitigar estos efectos mediante prácticas sostenibles de cultivo y selección cuidadosa de nuestros proveedores, ante las prolongadas olas de calor, es fundamental implementar aspersiones regulares de agua para mantener una adecuada hidratación tanto de la planta como de sus raíces. Esta práctica contribuye significativamente al desarrollo saludable de la cosecha venidera.

Actualidad primer semestre 2024 del café.

La producción actual de café ha sido impactada por las intensas olas de calor, lo que ha resultado en una disminución significativa en la cantidad cosechada, es importante tener en consideración que, durante los primeros meses del año, esta región experimenta tradicionalmente una producción muy baja.

El clima desempeña un papel fundamental en la producción de café, ya que afecta el tiempo necesario para que los granos maduren, en áreas con temperaturas elevadas, el período de maduración tiende a ser más corto.

Sin embargo, las plantas de café que crecen en condiciones de calor intenso pueden absorber una menor cantidad de nutrientes, lo que se refleja en una calidad de taza caracterizada por un cuerpo ligero y planas, es esencial entender esta dinámica climática para poder gestionar adecuadamente la producción y asegurar una calidad consistente del café.

Adaptación y resiliencia en la industria cafetera

En Paloma Rivera, nos enorgullece apoyar a estas productoras comprometidas con la calidad y la sostenibilidad, también reconocemos la importancia de entender y abordar los desafíos que plantea el cambio climático para garantizar la calidad y la sostenibilidad de nuestros cafés exóticos y especiales.

Nos comprometemos a seguir siendo aliadas de los productores locales y a ofrecer a nuestros clientes una experiencia única y auténtica con cada taza de café que disfruten, descubre nuestra selección de cafés de origen único y saborea la pasión y el cuidado que ponemos en cada grano.